Heute am 21. Juni ist Sommersonnwende, d.h. heute ist der längste Tag und die kürzeste Nacht…also genug Zeit zum StoX 🍻 trinken…PROST

Allerdings ist die Sommersonnwende auch wichtig für unser StoX 🍺.

Wasser, Malz, Hopfen und Hefe. Das sind die Grundzutaten von Bier. Vereinfacht lässt sich sagen: Das Wasser ist die Basis, das Malz bringt die Stärke, der Hopfen das Aroma und die Hefe wandelt den Zucker in Alkohol um.. Hopfen ist dabei der teuerste der Rohstoffe. Bis zur Sonnenwende wächst der Hopfen sehr schnell. Es gibt Sorten, deren Pflanzen täglich bis zu 35 Zentimeter wachsen. Nach der Sonnenwende beginnt dann das Breitenwachstum. Für die Biererzeugung sind ausschließlich die weiblichen Ranken relevant. Nur sie tragen die Dolden, die das gelbpulvrige Lupulin in sich haben. Im Lupulin reichern sich Hopfenöle und Hopfenbitterstoffe an, die dem Bier das Aroma (und seinen Schaum) geben.

Auf ein gutes breites weibliches Hopfenwachstum 🍻

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